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“拌菜生鱼是一道常见的鲁菜，其做法简单易学，并且口感也相当不错。用到了鲤鱼、土豆、粉丝、白菜等配料，口感好，营养价值高。”
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准备食材：鲤鱼800克、土豆40g、水发粉丝40g、白菜梗40g、绿豆芽30g、小葱15g、味精1小匙、盐1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙
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鲤鱼去鳞，洗净后剔掉鱼骨，再去掉鱼皮，切成片，改刀切丝。
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土豆切丝。
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白菜切丝。
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锅中烧水，依次放入土豆丝、豆芽、粉丝、白菜，用沸水焯烫至8成熟，然后捞出沥干水分备用。
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将鱼肉丝放入装蔬菜的碗中，搅拌均匀。
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再加入盐、味精、白醋、辣椒油、葱花，拌匀即可。
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