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“煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。”
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准备食材：大米200克，青菜20克，香菇50克，腊肠1根，蚝油半勺，蒸鱼豉油半勺，生抽1勺，鸡蛋1个。
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大米洗净，放入清水中浸泡1小时。
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腊肠切片。
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香菇切片。
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碗中放入生抽1勺、蒸鱼豉油半勺、蚝油半勺、白糖半勺、鸡精半勺、清水1勺拌匀调成酱汁。
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在砂锅内部刷上一层油，放入大米，加入适量水煮沸，煮沸后适当搅拌避免粘锅。
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水分收干后加入腊肠，鸡蛋、青菜、香菇。
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淋上调好的酱汁焖煮3分钟即可。
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