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“糖醋小黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。”
1
食材：
黄鱼3条、葱1段、姜1块、蒜2瓣
调味料：
醋1汤匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙
2
葱切末，姜切末，蒜切末。
3
黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身，再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。
4
炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。
5
锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
6
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。
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