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“盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。”
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准备食材：三黄鸡1只，姜1块，料酒1勺，盐焗鸡粉1汤匙，小葱1根。
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姜切片。
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小葱挽成葱结。
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三黄鸡洗净沥干，放入盐1勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉抹匀，姜片葱结塞入鸡肚中腌制8小时。
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腌好后的三黄鸡用锡纸包裹，放入蒸锅中蒸45分钟。
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关火焖10分钟即可。
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