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“西红柿炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理，鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。”
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准备食材：清水1勺，葱花1碟，鸡蛋2个，料酒1勺，蒜末1碟，番茄2个。
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大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中，放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。
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番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液，炒熟后盛出备用。
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锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软，流出汤汁之后再放入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精一勺，放入葱花、蒜末。
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