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“虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。”
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青椒洗净去籽，切成2段，大蒜切末备用。
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在碗中加入生抽一勺，醋一勺，白糖一勺，来调酱汁。
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锅中加入适量油，放入青椒改小火煎制，煎至两面微焦后捞出。
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锅中加入适量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入酱汁，放入盐两勺炒匀后即可出锅。
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