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“乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。”
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食材：乌鸡肉500克、姜1块、当归5克、党参10克、黄芪10克、沙参10克、桂圆5颗、红枣6颗、枸杞5克调料：盐。
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鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟，姜1块切片.当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干。
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锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出待用。
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锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开，换小火炖煮2小时，放入枸杞焖2小时，放入盐半勺拌匀即可享用。
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