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“瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，富含蛋白质，口味鲜美。”
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食材：里脊肉200克、芹菜250克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣。
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芹菜洗净切段。
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小米椒切圈，姜1块切末，大蒜2瓣切末。
4
里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。
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锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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