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鸡蛋饼

挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

鸡蛋饼食材明细

主要食材
辅助食材

鸡蛋饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    鸡蛋饼做法步骤:1 食材:土豆1个,鸡蛋1个,面粉适量。
  • 步骤step

    2

    鸡蛋饼做法步骤:2 土豆切细丝。
  • 步骤step

    3

    鸡蛋饼做法步骤:3 放入清水中浸泡洗去淀粉。
  • 步骤step

    4

    鸡蛋饼做法步骤:4 捞出加入适量盐、面粉、鸡蛋拌匀。
  • 步骤step

    5

    鸡蛋饼做法步骤:5 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入拌匀的土豆丝糊摊平,小火煎至2面金黄即可。
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