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“茄汁焖大虾是酸甜口，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，摆盘稍微用心一点，一盘大菜就会让人眼前一亮！”
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准备食材：大虾400克，料酒1勺，大蒜5瓣，番茄酱30克。
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大虾开背。
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去虾线。
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放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉1勺拌匀。
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大蒜5瓣切末。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入虾煎至变色后捞出。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒，放入煎好的虾翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
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