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“江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米粉作为主料，先炸然后和糖一起煮，香甜可口。”
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食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。
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盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。
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揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。
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面团擀成片，切成长条，搓圆，切段。
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锅中倒入20克植物油，凉油下锅，炸制金黄捞出备用。
6
锅中放100克水，加入100克糖。熬制起大泡，放入炸好的江米条，快速翻动，翻匀关火。
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再撒入适量的白糖，再次翻拌均匀。出锅，晾凉即可。
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