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“焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。”
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食材：牛奶200克、淡奶油200克、鸡蛋2个
调味料：白砂糖40克
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锅中倒入30克白砂糖，30克清水，小火熬煮至起泡，再倒入50克清水拌匀
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制作好的糖浆倒入做布丁的容器中
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牛奶中放入淡奶油混合，倒入锅中煮沸，关火备用
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鸡蛋打散，加入10克白糖拌匀
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再分次倒入温度约70度左右的牛奶混合均匀
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过滤至容器中，用锡纸封口
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蒸锅中放水烧沸，放入布丁，中小火蒸10分钟
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关火焖5分钟，取出放凉即可。
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