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“巧克力慕斯，是一种常见的奶油冻式甜点，由戚风、鸡蛋、可可粉以及鲜奶油而成。可以直接食用，也可以作为蛋糕的夹层配料等。”
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准备食材：黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克。
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奥利奥碎加入融化的黄油液拌匀。
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倒入模具中压实放入冰箱冷藏。
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蛋黄牛奶、淡奶油、隔热水搅匀。
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倒入40克黑巧克力，拌匀至融化。
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倒入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。
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大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，打发。
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再加入黑巧克力液中，混合均匀。
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倒入模具冷冻20分钟。
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再倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄、隔热水搅拌均匀。
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再加入黄油40克、搅拌至融化。
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加入3克吉利丁粉、5克朗姆酒、搅拌均匀。
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大杯子加入60克淡奶油，20克糖粉，打发。
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加入白巧克力液中，混合均匀。
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倒入模具后冷藏过夜。
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取出后，用吹风机吹模具边缘。
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使模具脱落。
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淡奶油打发后，装入裱花袋。
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在表面挤上适量奶油作为装饰。
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撒入可可粉即可食用。
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