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“家庭版烤乳鸽是一道家常菜，主料是乳鸽等，配料是大葱等，调料是蜂蜜等，经过烤制而成。”
1
食材： 乳鸽350克、姜1块、大葱1段。
辅料： 蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老卤水50克
盐1勺、生抽1勺、老抽1勺。
2
姜拍碎。
3
大葱切小段。
4
蜂蜜加少许清水调稀，大约1:5的比例调配。
5
鸽子放入清水中洗净备用，锅中烧水，倒入鸽子、料酒，焯水后捞出。
6
另起新锅放入姜、大葱、冰糖、倒入老卤水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鸽子，加入盐 1勺、注入适量清水，中火煮20分钟关火，浸泡2小时后捞出鸽子，沥干表面水分，将调好的蜂蜜水淋在鸽子表面。
7
烤箱预热180度，放入烤箱，烤制20分钟即可。
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