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“板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。”
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食材： 板栗150克、鸡肉500克、姜1块、小葱1根、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐1勺。
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鸡肉洗净斩成小块。
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小葱切段。
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姜切片。
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栗子放入锅中煮5分钟后捞出沥干，鸡肉放入锅中煮去血水，捞出沥干。
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热锅倒油，放入姜片，葱段，倒入鸡块，倒入料酒，生抽，翻炒均匀，加入盐1勺，白糖1勺，翻炒10秒，再加入板栗，翻炒均匀。
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加入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮1小时，最后出锅装盘即可。
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