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“手抓羊排是一道家常菜，主料是羊排等，配料是姜蒜等，经过煮制而成。”
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食材：羊排700克、生姜1块、大葱1段、陈皮1块、八角3各、花椒5克、孜然粉5克。
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姜切小块。
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大葱切圈。
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羊排切开，切成段。
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羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
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羊排重新入水，加入姜块，大葱 花椒。
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陈皮，八角，加盖焖煮2小时，捞出装盘，撒上孜然粉即可。
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