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“剁椒鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材制作的美食。”
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准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。
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白鲳鱼洗净打上花刀。
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小葱切葱花。
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姜切丝。
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大葱切丝。
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首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。
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后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。
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接着蒸锅上气，将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，然后取出撒上大葱丝和姜丝。
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接下来锅内倒油，油温烧至7成热，淋入盘中。
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最后淋入生抽，撒上葱花即可。
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