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“蒜烧牛肉粒是一道由牛肉、大蒜、青椒、红椒、盐、蚝油、生抽、淀粉、料酒等原料制成的菜品。但在烹饪过程中要注意火候，牛肉不要煎制时间过长。”
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食材：牛里脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2个、大蒜10瓣、淀粉2克、西蓝花10克、食用油8克、蚝油2克、生抽2克、白酒1克、盐1克。
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西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
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牛里脊肉切粒，加入淀粉、1克蚝油、白酒，拌匀腌制10分钟。
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尖椒去籽，切小块。
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小米椒圈切斜片。
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炒锅中油温5成热时，下入牛肉粒炒至变色，加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分钟，放入1克蚝油、生抽、盐，炒匀。
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盛入盘中，放上西蓝花点缀即可。
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