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“清炖羊肉汤是一道家常菜，主料是羊肉等，配料是小葱等，调料是米酒等，经过炖制而成。”
1
食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。
辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。
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羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。
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白萝卜去皮后切块.
4
姜切片。
5
香菜切断，根部切长段。
6
香菜叶切碎
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葱白切长段。
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锅中倒入适量油，油温7成热，放入羊肉，姜片，中火煸炒出油。
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再倒入米酒50克继续翻炒，加入适量清水，煮1分钟后捞出，纱布中倒入3克甘草，3克小茴香，3片香叶。
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羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。
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