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“韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。用韭菜为原料做的早餐饼，营养丰富，非常好吃。”
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准备食材：玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。
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韭菜洗净切碎。
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粉条泡发切碎。
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首先碗中倒入玉米面粉，再加适量清水，将玉米面粉调匀，揉成面团，静置1小时。
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然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋煎至定型，然后炒散。
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接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉，继续翻炒均匀盛出备用。
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接下来在案板上撒上面粉，放上面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
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之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。
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最后起锅倒油，油温6成热下入饼坯煎至两面金黄，装盘即可。
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