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“牛肉粿条汤，是广东省的传统名菜，属于闽南菜系潮州菜。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕美食。”
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准备食材：牛肉120克、粉条100克、红枣20克，枸杞10克、姜1块、小葱1根、上海青20克。
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将牛肉洗净切片。
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红枣对半切小块。
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粉条用温水浸泡30分钟。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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上海青洗净掰成片。
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锅中 烧热水，水开放入牛肉片焯水2分钟，撇去浮沫，捞出备用。
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砂锅内倒入少许油，放入姜片，牛肉，粉条，再加适量水烧开，转小火焖煮15分钟。
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然后倒入上海青，红枣，枸杞，继续煲10分钟。
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接着放入盐调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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