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“原料是用猪肉做，汤是白色，这一点始终没有改变。其实做法上也十分简单，而且这是一道汤菜，既是菜，也是汤，也可以作为一道点心。”
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准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蘑菇30克、火腿肠20克。
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猪肉先切条，再剁成末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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蘑菇撕成小朵。
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火腿肠切片。
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首先碗中倒入猪肉末、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、白醋，一起顺时钟方向搅拌上劲。
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然后起锅倒水，水开将肉末捏成丸子下入锅中，煮至丸子浮起来。
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接着倒入蘑菇、火腿肠焖煮5分钟。
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最后撒上葱花即可。
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