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“冰箱里还有鸡胗，就想做成孜然的应该也好吃，做出来有种烧烤的味道，可以多放些葱花，炒出来会很香，脆脆的，很下饭。”
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准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。
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鸡胗洗净切条。
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蒜切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
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起锅倒油，油热后加入蒜、姜炒香。
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然后加入鸡胗、盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉翻炒3分钟。
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接着加入孜然、葱花继续翻炒2分钟。
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最后撒上白芝麻即可。
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