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“羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。”
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准备食材：羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油适量、白糖1茶匙、洋葱10克。
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羊肉洗净切小块。
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姜切末。
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洋葱洗净切碎。
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首先碗中倒入羊肉、盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱碎、白糖，抓拌均匀。
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然后加入姜末、少许食用油，继续抓拌均匀腌制30分钟。
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接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。
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最后将串好的羊肉串放入盘中即可。
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