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“菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。”
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食材：菠萝肉150克，排骨400克，姜3克。调味料：食用油10克，冰糖10克，白醋3克，盐2克，料酒2克，白芝麻3克。
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菠萝肉切细丁，排骨剁小块。
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姜切末。
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锅中水沸后，放入排骨、料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
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炒锅中油温5成热时，下姜末，爆香，放入排骨，煸炒5分钟，加入冰糖，炒至融化。
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倒入清水没过食材，调入盐，焖煮40分钟。
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水分收干时，放入菠萝、白醋，炒至菠萝出汁。
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盛出，撒白芝麻即可。
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