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“猪肚就是猪的胃部，深受人们的偏爱。虽然猪肚的清理工作很难，但是要想吃到可口的美味，还是需要下点功夫的。猪肚虽然没有猪肉那么细嫩，但它也可以烹调出各种美食，令人回味无穷。猪肚的经典菜有很多，比如椒油肚丝。”
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准备食材：猪肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、花椒油1茶匙、姜1块、花椒5克、油适量、红椒20克、大葱1段。
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猪肚洗净。
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大葱切段。
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姜切片。
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红椒切丝。
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首先起锅倒水，水开放入猪肚、姜、料酒，将猪肚煮熟捞出切丝备用。
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然后起锅烧油，油热放入花椒、葱段，炒出香味。
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接着再倒入猪肚、红椒丝，翻炒均匀。
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接下来加入盐、味精、花椒油，翻炒至入味。
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最后盛入盘中即可。
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