阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食，做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类。”
1
鸭肉洗干净，然后切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。
2
准备食材：冬瓜200克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣。
3
锅中倒入清水适量，将鸭块放进去，加入料酒1勺大火煮开，捞出，沥干水分。
4
冬瓜去皮洗净切片。
5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。
6
小葱切葱花。
7
放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。
8
蒜切片。
9
炖煮20分钟之后，放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可。
10
起锅倒油，油热加入蒜爆香。
11
然后倒入冬瓜、生抽、料酒翻炒3分钟。
12
接着加入鸡精、盐调味。
13
最后撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
