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“滑子菇实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，配合牛肉味道鲜美。”
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准备食材：滑菇150克、牛肉100克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。
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滑子菇洗净备用。
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牛肉洗净切片。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水，放入牛肉、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
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砂锅内倒入牛肉、滑菇、姜片加适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。
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接着加入盐、鸡精调味。
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最后撒上葱花即可。
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