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“辣面疙瘩是一道家常菜，主料是面粉等，配料是青椒等，调料是食用油等，经过煮制而成。”
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食材：面粉100克、青椒1个、干辣椒3个、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、辣椒粉1克、鸡精1克。
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面粉加水揉成面团，醒发30分钟，擀平，切成小丁，锅中放水烧沸，放入面疙瘩煮熟，捞出备用。
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青椒切丁。
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干辣椒切段。
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大葱切末。
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大蒜切末。
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炒锅中油温5成热时，下入干辣椒段、姜末、葱末、蒜末爆香，放入面疙瘩、青椒炒匀，加入盐、生抽、辣椒粉、鸡精炒匀即可。
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