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“青椒炒猪舌是春节下酒佳品，猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。”
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准备食材：猪舌头200克、青椒2，姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生粉5克、生抽1汤匙、油适量、红椒1个。
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猪舌头洗净切片备用。
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姜切片。
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蒜切片。
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青椒洗净切条备用。
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红椒切条。
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锅中烧热水放入猪舌头焯水2分钟撇去浮沫捞出。
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先将猪舌头用生粉和生抽拌好备用。
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然后起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香，接着放入料酒、猪舌头翻炒3分钟，接下来放入青红椒、炒至熟。
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最后淋入生抽翻炒至入味即可。
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