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“土豆中含有大量的蛋白质和维生素，特别是含有丰富的淀粉，能够起到健脾益气的作用，可以解毒消炎。其实土豆深色的外皮含有丰富的角和丰富的维生素，削皮吃会损伤土豆的营养价值，所以土豆最好蒸熟剥皮吃。”
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食材：土豆250克、酸菜50克、花椒2克
调味料：食用油5克、五香粉1克、盐1克、鸡精1克、白糖2克
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土豆去皮、切片。
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锅中水沸后、放入土豆、大火蒸15分钟、取出。
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用勺子压成泥，加入五香粉、盐、糖、拌匀。
5
酸菜切碎。
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热锅倒油、油温5成热时、下花椒、爆香后捞出。倒入酸菜、炒出香味。
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加入土豆泥、炒匀。
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放入鸡精、翻炒均匀，盛出即可。
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