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“排骨有滋阴健脾、补中益气、强健筋骨等功效作用,适宜人群：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚者，禁忌人群：湿热痰滞内蕴者。”
1
主料：排骨150克、菱白150克。
辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
2
姜切片，蒜切末，干辣椒切段，茭白切片（排骨买时剁块）。
3
排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。
4
炒锅中倒入油，油热下入蒜、干辣椒爆香。
5
再放入排骨爆炒2分钟。
6
然后下茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟。
7
最后加水没过排骨，炖半个小时即可。
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