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“香菇老鸭煲中蛋白质含量很高,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。”
1
准备食材：干香菇10个、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒2克。
2
干香菇洗净、用温水泡发15分钟。
3
生姜切片。
4
1根小葱切葱花。
5
锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
6
将干香菇、鸭肉放入砂锅中、锅中放大蒜、生姜。
7
800毫升清水、煮沸后、转小火炖1小时。
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加入盐、继续炖15分钟、大火收汁装盘、撒葱花。
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