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“藤椒鸡是以鸡作为主要原料，野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食，口味微辣。”
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准备食材：鸡肉200克、藤椒30克、姜1块、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。
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姜切片。
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小米椒切圈。
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葱打结。
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鸡肉剁成块。
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大火烧开后加入料酒，改中火煮10分钟左右捞出装盘。
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小米椒中加入少许盐腌一会儿，使辣味出来。
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锅中倒油烧热，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激发出香味。
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然后加煮鸡的水约100ML，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。
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最后将料汁淋到鸡肉上完成。
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