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“木耳韭黄炒虾丝是一种非常简单的菜肴，主要用木耳、韭黄和虾肉炒制而成，口感丰富，营养健康。”
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准备食材：大虾150克、韭黄150克、木耳75克、大葱20克、盐1勺、味精1勺、绍酒2勺、花椒油适量、色拉油适量。
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首先将大虾去头、去尾、去虾皮，挑除虾线，再由脊部片开，用刀把虾身压平，再切成粗丝。
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将洗净的韭黄切成长段。
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木耳切成粗丝。
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大葱切开，再切成细丝。
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锅中倒油烧热，下葱丝煸香，再加入虾丝，加入绍酒煸炒。
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然后再倒入木耳、韭黄段，翻炒均匀，再加入盐、味精，炒匀，淋入花椒油即可。
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翻炒均匀后即可出锅。
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