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“黄桃蛋糕卷是一款特色甜点，主要用低筋面粉、奶油、牛奶、玉米淀粉等材料做成，加入了黄桃片，口感更加丰富，营养健康。”
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准备食材：低粉40克、奶油20克、黄桃10克、玉米淀粉5克、牛奶40克、蛋黄4个、蛋清40克、食用油40克、细砂糖40克、柠檬汁适量。
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碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米淀粉和低粉混合过筛。
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再加入蛋黄，轻柔拌匀。
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另取一碗，碗中加入蛋清和糖，加入几滴柠檬汁，打发到湿性发泡。
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打发好的蛋白霜取出三分之一，加入到蛋黄糊中，混合均匀。
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再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
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倒入模具中，震几下，用150度烤约35分钟。
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将黄桃切薄片。
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取部分奶油均匀抹在蛋糕上。
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铺上切好的黄桃片，用擀面杖配合纸顺势卷起来。
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最后把蛋糕放入冰箱中冷藏，取出后切片即可。
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