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“大蒜烧鸡肫是一道好吃的家常菜，鸡肫营养价值极高，和青蒜一起炒，味道鲜香。”
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准备食材： 鸡肫300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒2勺、高汤适量、色拉油适量。
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首先将葱切末。
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青蒜切成小段备用。
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再把洗净的鸡肫切成薄片，装入碗中备用。
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锅中加入清水烧沸，倒入鸡胗焯水，然后捞出沥干待用。
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锅中加底油烧热，先下入蒜瓣，再加入葱末爆香。
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再加入鸡肫、青蒜段，倒入适量高汤，加入味精、精盐、白糖、绍酒，烧至入味。
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最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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