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“鱼籽炖雪菜是一道用鱼籽作为主料制作而成的菜肴，加入了雪菜，味道更加丰富，营养价值极高。”
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准备食材：鱼籽300克、雪菜末40克、姜片3片、蒜瓣5瓣、豆瓣酱2匙、花椒20粒、生抽1匙、老抽1勺、料酒1匙、陈醋1匙、大葱半根、色拉油适量
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冷水和鱼籽放入锅中，水要盖过鱼籽。
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水中放几片姜和适量料酒祛腥。
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大火烧开后，再煮3分钟关火，捞出鱼籽备用。
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热锅热油，放人2段大葱炒出香味，放入豆瓣酱炒香。
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倒入开水，水可以多倒点，能盖过鱼籽。
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放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、2段大葱、放入鱼籽、雪菜末，大火3分钟后转中大火。
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中大火煮至鱼籽入味，鱼籽入味后放入切好的大葱。
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煮熟后关火。
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