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“拔丝香蕉是一道传统的特色鲁菜，以香蕉和糖作为主料，其味道外脆里嫩，甜糯可口，是一道非常受大家欢迎的美食。”
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准备食材：香蕉3根、白糖50克，淀粉10克。
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食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克。
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先将香蕉剥皮，切成小块。
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鸡爪洗净，切去指甲。
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然后把香蕉放到淀粉中，表面均匀裹上淀粉。
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洋葱半个切成块。
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锅中倒油，油温七成热后把香蕉放入翻炸，炸至表面金黄。
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柠檬1个切片。
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另起一锅，锅中倒入食用油，将绵白糖倒入锅中，炒至变色。
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锅中放入适量水烧开。
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最后将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。
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放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。
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捞出放入冰水中浸泡10分钟。
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加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升。
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拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。
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