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“枣糕是一种用大枣和面粉作为主料制作而成的糕点，是“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，是难得的四季养生佳品。”
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准备食材：低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。
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70克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。
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加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。
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大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。
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4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。
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打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
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先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。
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将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。
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模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。
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放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。
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