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“拔丝苹果是山东省的著名特色名菜，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，是宴度上颇受欢迎的一道甜品。”
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准备食材：苹果300克、白糖60克、淀粉100克。
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苹果洗净后去皮、切块，用少量淀粉抓匀。
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锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入苹果块炸制金黄，捞出沥干。
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锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌。
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待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的苹果，翻炒均匀即可。
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