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“宝斗糕是石狮大众喜爱的食品之一,形状大体上呈正六方形。因其形似赌具辇宝,闽南人又称之为辇宝饼。”
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首先在锅里加入清水，大火烧开后放入西米，水开后小火煮到所有西米基本上看不到白点，就可以啦。
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准备食材：玉米粉20克，低筋面粉100克，玉米油10克，鸡蛋1个，红豆沙适量。
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然后把西米沥干，放进冷水中，接下来就可以煮芋圆啦。
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倒入低筋面粉、玉米面粉和玉米油，打入1个鸡蛋。
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锅里加水，水开后放入芋圆，煮至芋圆浮起就可以捞出了。
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杯中放入煮好的芋圆和西米，最后倒入椰汁就完成了。
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拌匀后手揉成面团，取适量面团置于掌心。
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裹入适量的豆沙馅，揉成丸子状。
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整成方形。
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平底锅热锅少油，放入小饼。
11
中小火煎至底部微黄后翻面，重复这个步骤，直至每个面都煎至微黄。
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