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“为大家介绍韭黄炒肉的做法，备好食材里脊肉，韭黄，蒜，干辣椒，生抽，淀粉等等，食材洗干净，切好，里脊肉切片，放料酒淀粉腌制十分钟，将蒜和辣椒炒香放里脊肉炒至变色，放韭黄，调味出锅即可。”
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主料：里脊肉200克，韭黄400克；辅料：蒜2瓣，干辣椒4个，生抽，料酒，淀粉各1勺，盐半勺，鸡精半勺。
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韭黄洗净，切成大小均匀的段。
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蒜2瓣切末，干辣椒4个剪成细丝。
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里脊肉切片。
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放入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒丝炒香，放入腌好的里脊肉，炒至变色盛出。
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锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，放入肉片炒匀。
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调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
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