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“鸡丝面鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。”
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1
食材：鸡腿2个、面条100克
调味料：姜1块、小葱5根、盐3克、鸡精5克、胡椒粉3克、料酒20克、香油3克、酱油5克
2
小葱2根打成葱结，葱白部分切葱段，葱绿切葱花备用；
3
姜部分切片，部分切末；
4
锅中加适量清水，放入鸡腿、葱段、姜片、料酒焯水5分钟，捞出备用；
5
锅中加适量清水，放入鸡腿、葱结、姜片、料酒煮20分钟捞出；
6
将鸡腿肉撕成丝；
7
碗中放适量姜末、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、香油；
8
锅中加水，水开后放入面条，碗中加入适量面汤，面条煮三至四分钟捞出放入碗中，加入鸡丝即可食用；
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