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“椒盐鸡腿是一道菜品，本菜品的主要食材是鸡腿、胡椒盐，配料有生抽、豆粉、生抽等，本菜品主要是通过将食材放入油中炸制而成。”
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食材：鸡腿300克、大葱1根、生姜1块、洋葱1个、小葱2根、小米辣5个、大蒜5瓣、鸡蛋1个
调味料：蚝油1勺、味精1勺、盐1勺、面粉1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、香油1勺、生抽1勺
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小葱一半切葱段，一半切葱花备用，大葱斜刀切片，姜切片；
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洋葱切丝，小米椒切圈、大蒜切片；
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鸡腿宰成小块装入碗中，加入葱段、洋葱、姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽抓匀，腌制10分钟；
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挑出腌制好的鸡腿，加入1个鸡蛋、面粉搅拌均匀；
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锅中倒入适量油，油7成热，下鸡腿炸至金黄捞出；
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再次起锅烧油，油热下小米椒炒香，倒入鸡腿；
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调入椒盐、白芝麻、香油翻炒均匀，放入葱花翻炒几下，盛出即可；
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