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“炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。”
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准备食材，土豆200克、青椒2个、大蒜1瓣、生姜5克、小葱2根。
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青椒去籽切成细丝。
3
土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分。
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大蒜切末。
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姜切末。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟，加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
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