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“扇贝肉具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，是名贵的海珍品。”
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准备食材：扇贝肉300克，干辣椒3个，洋葱半个，青椒1个，豆瓣叫1勺，蒜3瓣，红椒半个。
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锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀。
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加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可。
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