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“蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。”
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准备食材：扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量。
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粉丝提前泡发好。
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蒜切末。
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葱切成葱花。
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将贝肉取出，将粉丝均匀盘在贝壳上，再将贝肉重新放回贝壳上，压在粉丝上。
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起锅倒油，油热下入蒜末煸炒至变色，油热下入蒜末煸炒至变色，明显蒜香飘出关火。
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将煸炒好的蒜蓉和生抽、蚝油、糖、用温水调成味道合适的酱汁。
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将调好的酱汁浇在扇贝肉上。
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放入蒸锅蒸10分钟。
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出锅，撒上葱花即可。
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