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“生滚鱼片粥是一道家常菜品，主要制作材料为白米粥、鲩鱼。这道菜品营养丰富，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的功效。”
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食材：大米80克、鱼片100克、生姜1块、小葱2根、淀粉半勺、料酒半勺。
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大米洗净在清水中浸泡30分钟。
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鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟。
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生姜1块切姜丝。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
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小葱2根切葱花。
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放入鱼片、姜丝继续煮10分钟，放入葱花、盐1勺、香油2滴即可。
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成品展示。
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