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“芦笋虾仁是一道菜品，主料是虾仁、绿芦笋，配料是肉糜、葱末、姜末等，调料是食用盐、酱油、芝麻油等，通过烹煮的做法而成。”
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食材：虾仁300克、芦笋200克、姜1块、蒜2瓣、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺。
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芦笋洗净切段。
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姜1块切末。
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蒜2瓣切末。
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虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
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锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色，放入芦笋继续翻炒，调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
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